niedziela, 11 stycznia 2015

Doctor Brew # 3 American IPA - owocowo - leśne klimaty

Dzisiaj przedstawiam Wam kolejne piwko z serii Doctor Brew - American IPA



http://www.doctorbrew.pl/img/dr_red.png 





# 3 Doctor Brew American IPA



Oto piwo o intensywnym aromacie amerykańskiego i australijskiego chmielu z nutą nowozelandzkiej szyszki Motueka. Już po pierwszym łyku bogactwo cytrusów przenika żywiczny, leśny zapach chmielu Cascade. Kontra słodowa harmonizuje burzę aromatu i wyraźnej goryczki. Nieposkromiona pasteryzacją i filtracją natura obnaża swoje bogactwo doznań zupełnie innej jakości. Przeładuj otwieracz i przygotuj się - właśnie patrzysz w oczy mocnego zawodnika.







Pojemność: 0,5 l (butelka bezzwrotna)
  Styl: Amerykańskie IPA/ India Pale Ale

Alkohol: 6,2 % obj.

Ekstrakt: 16 % wag.
Filtracja: nie
Pasteryzacja: nie
Barwa: Złoty
Metoda: Górna fermentacja
IBU: 90




Skład: woda, słody: jęczmienne, pszeniczne, chmiel, drożdże. Piwo niepasteryzowane, niefiltrowane.



 Cena piwa: od około 8 zł




Doctor Brew American IPA to piwo w stylu amerykańskiego india pale ale. Podczas warzenia dodano chmielu amerykańskiego australijskiego, niemieckiego i nowozelandzkiego.. Piwo bardzo intensywne w smaku i aromacie.



Piana:

  • beżowa
  • o średniej gęstości
  • bardzo ładnie oblepia pokal
  • szybko opada
  • drobna konsystencja
  • cienka warstwa zostaje do końca 
  • delikatna


Barwa:

  • złota
  • ciemnobursztynowa
  • lekko zmętniona
  • miedziana

 Smak:

  •  lekka, zalegająca goryczka
  • smak mocnych cytrusów, lekko cierpkich i gorzkich
  • do tego ziołowe nuty
  • intensywny karmelowy akcent
  • bardzo dominujący chmiel
  • wyczuwana sosna i żywiczne aromaty
  • momentami słodkawy

Zapach:

  • najlepiej opisuje to piwko
  • pięknie chmielowy
  • wyraźny zapach cytrusowo-żywiczny
  • intensywny

Opakowanie:

  • bardzo ładne logo Doctor Brew
  • etykieta bardzo estetyczna
  • interesujący opis piwa
  • skład piwa bardzo dobrze opisany
  • kolor loga dopasowany do rodzaju piwa - super
  • butelka z daleka rzuca się w oczy
 


Piwo to jest dość ciemnym piwem jeśli chodzi o rodzaj IPA. Piwo ma przepiękny ciemnozłoty kolor, wręcz bursztynowy. Piana jest kremowa, obfita. Całość przepięknie prezentuje się w pokalu z logo Doctor Brew. Nasycenie piwa jest dość średnie. Zawiera chmiel amerykański, australijski, niemiecki i nowozelandzki. Zapach zawiera słodowe i chmielowe akcenty, oraz owoce tropikalne oraz nuty żywiczne i karmelowe. Piwo pachnie wyśmienicie i tak samo smakuje. Są różne opinie na temat tego piwa, ale dla mnie jest ono odpowiednie.



niedziela, 4 stycznia 2015

Doctor Brew # 2 Black IPA



Kolejne piwko jakie dostałam od Doctor Brew to Black IPA 


http://www.doctorbrew.pl/img/dr_red.png




Nad wielkim ogniem stoi wielki kocioł, a nad nim zakapturzone postacie odprawiaja swoje czary do mary. Dolewaja, przelewają i mieszają, a czerń warzonej mikstury pochłania wszystkie promienie światła. W ciemni, pośród zapachów chmielu, czekolady i afrodyzjaków rodzi się mocarny jeździec! Nie lękaj się ciemnej strony piwa - potrzyj butelke przed otwarciem by przyciągnąć moce. 






#2 Doctor Brew Black IPA







Pojemność: 0,5 l.

Styl: Black IPA / Cascadian Dark Ale. Amerykańskie Wino Jęczmienne
  Alkohol: 6,2 % obj.

Ekstrakt: 14,5 % wag.

Filtracja: nie

Pasteryzacja: nie

Barwa: Ciemny / Czarny

Metoda: Górna fermentacja


IBU: 66



Amerykańskie Wino Jęczmienne    Ang. American Barley Wine


Barley Wine (ang. Wino Barley) nie jest winem, ale mocnym napojem typu, ale o bogatym smaku. Nazwa pochodzi od winnego charakteru, jakiego nabiera ale przy tak wysokiej mocy trunku. Jest to ciężki, bardzo treściwy napój o mocno owocowo-słodowym profilu, który jest zrównoważony przez goryczką chmielową. Kolor to zazwyczaj brąz lub ciemny brąz. Tak jak stare piwa typu ale American Barley Wine często nabiera optymalnego do wypicia charakteru dopiero po długim okresie dojrzewania.





Skład: woda, słód jęczmienny (pale ale, karmelowy, czekoladowy barwiący, melanoidynowy), słód pszeniczny, chmiel (Centennial, TNT, Pacific Jade), drożdże.


 Cena: od 8 zł






Po pierwszym łyku w ustach czujemy całą gamę smaków. Po chwili w ustach pojawia się posmak parzonej kawy przetrzymanej na ogniu. Jest to moje ulubione piwo. Uwielbiam smaki czekoladowo-kawowe, którymi przescony jest ten trunek. Piwo bardzo aromatyczne, cimne. Idealne <3


 


Piana:
  • piękna brązowa piana
  • wysoka piana
  • delikatna
  • pięknie urzymująca się na pokalu
  • drobnopęcherzykowa
  • drobna
  • szybko się redukuje

 
Barwa:
  • ciemna
  • czarna
  • nieprzejrzysta 
  • zmętniona
  • można w niej zobaczyć małe drobinki 
  • z refleksami

Smak: 
  • słodowy
  • wytrawny
  • początkowo kawowo - czekoladowy smak później przechodzi w smaki bardziej owocowe
  • zdecydowanie mój ulubiony
  • palone słody
  • wyczuwalna przyjemna goryczka lekko zalegająca
  • goryczka o średniej intensywności 
  • cierpki smak

 Opakowanie:

Bardzo ładna ciemna etykieta, bardzo elegancka. Opowieści na etykiecie bardzo klimatyczne, wprowadzające w fantastyczny świat piwa. Etykiety bardzo w stylu Doctor Brew.